币安交易

更新时间:2020-11-23 16:54:07浏览量:1515


    详情描述

    鸡柳保水剂是指专门针对鸡柳肉而特定的能够起到保水效果的助剂产品,此类保水剂必须属于食品添加剂范围内才行,其他用途的保水剂不能使用。

    一、鸡柳保水剂简述

    保水剂也称为水分保持剂,作用机理是增加产品中蛋白质的离子强度,改变产品的PH值,螯合产品中的金属离子,使产品中的肌动球蛋白解离并增加产品的保水性。它具有速率高,颜色和味道改善的优点,主要用于肉制品,面食制品,乳制品,水产鱼肉制品,虾仁等方面。

    二、鸡柳保水剂特点

    1、易于操作,简单的过程,只需按比例混合鸡柳即可。

    2、具有助色,显色,改善质量,增稠的功能。

    3、吸水能力强,保水量大,无沉淀,利用率高。

    4、增强脂肪乳化能力,使脂肪分布均匀。

    5、增强鸡柳的嫩度并改善口味。

    6、使鸡柳富有弹性,切面光滑,不会撕裂。

    7、在增强蛋白质,降低胆固醇和抑制有害成分的产生方面具有特效。

    三、鸡柳保水剂配方化验成分分析

    ——中科溯源秉承“检测严谨,数据公正,快且准,服务社会”的宗旨,与社会共发展,咨询罗工13458673265。

    鸡柳保水剂可以防止鸡柳的营养流失,改善肌肉质地,使肉更嫩,味道更接近天然,大大减少了产品微生物的数量,并延长了产品的保质期。如果你有好的保水剂添加剂、复合保水剂和蘸根保水剂样品想了解原料情况找成都中科溯源检测技术,另外保水剂成分还可以用作品质改良剂,螯合剂,乳化剂,稳定剂等用途。


    成都中科溯源检测技术有限公司

    币安客户端下载:

    成都中科溯源检测技术有限公司位于成都天府新区,是一家专业从事工业用品、精细化学品、高新材料分析检测技术服务的机构,面向社会各业提供各类物质分析测试、配方剖析、工业诊断与技术开发服务。  本中心依托中科院、浙大、轻化工等院校的强大科研实力,与多家科研单位建立战略合作伙伴关系,拥有化学、材料、环境相关领域的检测、分析仪器设备以及经验丰富的高水平专业人才队伍。

    查看公司网站

    联系我们

    成都中科溯源检测技术有限公司

    联系人:罗雄

    电    话:13458673265

    邮    箱:473955417@qq.com

    网    址:https://zhongketest.jqw.com

    地    址:天府二街1325号1幢1027室




    联系方式 地图导航